toute-épice

toute-épice

toute-épice [ tutepis ] n. f.
• 1808; de tout et épice
♦ Nom donné à la nigelle, au myrte piment. Des toutes-épices [ tutepis ].

● toute-épice, toutes-épices nom féminin Condiment constitué de graines moulues de nigelle.

⇒TOUTE-ÉPICE, subst. fém.
BOT., ART CULIN.
A. — Nigelle; p. méton., graines de la nigelle, employées comme condiment. (Dict. XIXe et XXe s.). Synon. quatre-épices (v. ce mot b s.v. quatre- A).
B. — Fruit du piment ou poivre de la Jamaïque. (Ds Lar. Lang. fr., ROB. 1985). Synon. quatre-épices (v. ce mot c s.v. quatre- A).
Prononc. et Orth.:[tutepis]. Att. ds Ac. 1762-1878. Plur. des toutes-épices. Prop. CATACH-GOLF. Orth. Lexicogr. Mots comp. 1981, p. 316: toutépice plur. des toutépices. Étymol. et Hist. 1762 (Ac.). Issu par réduction de [herbe de] toute épice, v. tout1 et épice.

toute-épice [tutepis] n. f.
ÉTYM. 1762; de tout, et épice.
❖
♦ Vieux ou régional.
1 Nigelle (ou nielle).
2 Myrte piment. — Plur. || Des toutes-épices [tutepis].

Encyclopédie Universelle. 2012.

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